Az olaj és termékei tulajdonságai az olajminőség értékelésének és a feldolgozás ellenőrzésének fő mutatói a termelésben és a tudományos kutatásban. Az olajtermékek feldolgozása előtt meg kell mérni, majd értékelni kell annak különböző fizikai és kémiai tulajdonságait, majd az értékelési eredmények alapján meg kell határozni az olajtermékek ésszerű feldolgozási tervét.
Az olajtermékek teljesítménymutatói a következők: desztillációs tartomány, sűrűség, fagyáspont, dermedéspont, színfolt, lobbanáspont, dermedéspont, sűrűség, fagyáspont, savérték, nedvesség, hamu, savérték, kromatikusság, PH érték, semlegesítési érték, anilin Pont, kéntartalom, rozsdamegelőzés, nitrálási fok, kénezési fok, habzás, széntartalom, hidrogéntartalom, kéntartalom, nitrogéntartalom, klórtartalom, tisztaság, oxidációs fok, törésmutató, vízelválasztás, habzási tulajdonságok, forgóbombák, keverhetőségi tesztek , Folyékony fázisú korrózió, rézlemez korrózió stb.